Mutfak ekranı
Sipariş, gönderildiği anda mutfağın ve barın ekranında.
Kimse fiş taşımaz, kimse bağırarak sipariş geçmez. Garson gönder dediğinde burgerler mutfağın, içecekler barın ekranında belirir; aşçı hazır dediğinde masa garsonun ekranına düşer.
01Fiş
Bir fişin üstünde ne var?
- Masa
- Fişin başında hangi masa olduğu yazar; adisyon numarası altındadır.
- Sayaç
- Sipariş gönderildiği andan itibaren işler. Sekiz dakikayı geçen fiş dikkat, on beş dakikayı geçen acil olarak işaretlenir.
- Ürün ve seçimler
- Adet, ürün adı ve seçilen her şey ürünün altında durur: pişirme derecesi, ekstralar, sos.
- Not
- Garsonun yazdığı not kalın ve renkli görünür, gözden kaçmaz.
02İstasyonlar
Mutfak ve bar aynı fişe bakmaz.
Her ürün hangi istasyonda hazırlanıyorsa oraya gider. Aynı masanın burgerleri mutfakta, latte’si barda görünür; iki ekran birbirinin işini göstermez. Izgara ya da tatlı gibi ayrı bir istasyonu istediğiniz zaman eklersiniz.
Bu fiş, müşterinin masadaki QR koddan verdiği siparişin bardaki karşılığıdır. Garsonun tabletten girdiği siparişten hiçbir farkı yoktur: aynı ekran, aynı sayaç, aynı düğme.
Müşterinin telefonunda ürünlerin durumu “Alındı”, “Hazırlanıyor”, “Hazır” diye kendiliğinden güncellenir.
03Yoğun saat
Bekleyen iş, beklediği kadar göze çarpar.
Fişler geliş sırasına dizilir ve süresi geçenler renk değiştirir. Ekrana bakan aşçı hangi işin geciktiğini saymadan görür.
Çalışan mutfak ekranından çekildi. On beş saniye, altyazılı.
04Kâğıt
Kâğıt fiş isterseniz aynı fiş yazıcıdan çıkar.
Ekran tek başına yeter. Alışkanlığınız kâğıtsa fiş yazdırma modülüyle her istasyonu yalnızca ekran, yalnızca yazıcı ya da ikisi birden olacak şekilde ayarlarsınız.
Yazıcı 58 ya da 80 mm ESC/POS olur; ağ, WiFi ya da USB ile bağlanır. Mekâna kurulan tek yazılım, fişleri basan küçük yazdırma ajanıdır.
Mutfak ekranıyla ilgili sorular
Kaç istasyon kurabilirim?
Sınırı yoktur. Mutfak ve bar hazır gelir; ızgara, tatlı ya da kahve gibi ayrı bir istasyonu siz eklersiniz. Her ürün hangi istasyonda hazırlanıyorsa onun ekranına düşer.
Fiş yazıcısı gerekiyor mu?
Hayır. İstasyon ekranda çalışır. Kâğıt istiyorsanız fiş yazdırma modülüyle aynı fiş yazıcıdan da çıkar; istasyonu yalnızca ekran, yalnızca yazıcı ya da ikisi birden olacak şekilde ayarlarsınız.
Mutfakta hangi cihaz olmalı?
Elinizdeki tablet ya da bilgisayar yeterlidir. Ekran tarayıcıda açılır; fişler mutfak mesafesinden okunacak büyüklüktedir.
Aşçı yanlışlıkla hazır derse ne olur?
Kalem durumu yalnızca ileri gider; geri alınmaz. Servis edilmeyen bir ürün garsonun ekranında beklemeye devam eder, böylece kimse unutulan tabağı fark etmeden kapatamaz.